М.В.Курик, Украинский институт экологии человека, директор, профессор, г.Киев
Лапидус В.И.,Научно-производс
Ю.Мальц «К&M Naura LTD», Иерусалим
Эл. адрес для связи: kurik@iop.kiev.u
Моб. тел.: 096-211-29-93
Еда будущего – функциональное питание
«Пища должна быть лекарством,
а лекарство пищей»
Гиппократ
Состояние здоровья современного человека зависит в основном от качества питьевой воды, которую употребляет сегодня человек и от биоэнергоинформа
Функциональное питание – это новая тенденция в правильном питании и уходе человека за собой, это полезное питание, основанное на употреблении продуктов, которые не только дают необходимое количество витаминов, полезных микроэлементов, восстанавливают потраченную энергию, но и укрепляют здоровье. Функциональные продукты питания улучшают работу ЖКТ, укрепляют сердечнососудист
Современный человек, в отличие от древнего тратит очень мало энергии, большинство из нас проводит свои дни, сидя в офисе, работая за компьютером, ведя практически сидячий образ жизни. Сегодня человеку не нужно столько энергии, сколько требовалось активным предкам, следовательно, мы едим меньше. Что означает, что мы получаем меньше витаминов и важных микроэлементов из еды. Быстрые перекусы углеводами не приносят нашему организму необходимой пользы. Если при этом увеличивать объем поглощаемой пищи, то в сочетании с малоподвижным образом жизни возникают дополнительные проблемы, такие, например, как появление дополнительного веса.
Функциональный продукт не является биологической активной добавкой или лекарственным препаратом, поэтому его передозировка невозможна. Производители функциональных продуктов используют только экологически чистое сырье, никаких генетически модифицированных компонентов ГМО.
Если нет научного доказательства пользы продукта, то он не считается функциональным. В функциональных продуктах содержатся пробиотики и полинасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, аминокислоты, биофлавоноиды, холины, гликозиды, белки, пектины. Все добавки к продуктам должны быть только натурального происхождения.
Следует отметить, что функциональное питание стоит особенным среди различных диет, теорий и систем рационального питания. Основная цель функционального питания убедить людей переходить на новые полезные продукты питания.
Таким образом, продукты функционального питания полностью натуральны, не содержат консервантов и красителей и имеют большой срок хранения за счет природных свойств. Они требуют минимальной термической обработки или уже продаются готовыми к употреблению и обеспечивают суточную потребность в основных необходимых человеку полезных веществах и усиливают, в первую очередь, биологическую полезность продуктов.
В настоящее время в Японии существует более 160 различных продуктов функционального питания. Это различные супы, молочные, кисломолочные продукты, детское питание, различные хлебобулочные изделия, напитки, спортивное питание.
В Европе, для того, чтобы разобраться с функциональными продуктами питания, ввели индекс RDA, который определяет минимальный объем содержания этих веществ, причем содержание меньшего объема в употребляемой пищи ведет к серьезным заболеваниям. Много продуктов функционального питания нормализуют кровяное давление, способствуют выведению токсинов из организма, нормализуют функциональные процессы в организме человека, омолаживают его в целом. Отметим здесь, что в Японии – стране, где зародилось функциональное питание, больше половины продуктов питания составляют функциональные продукты питания.
Кроме этого, в отличие от нашего картофельно-мучн
Именно в Японии за последние годы средняя продолжительност
Нанотехнологии и здоровье человека
Принципиально новую технологию получения продуктов для здоровья человека, гармонии его биоэнергетики с природой, впервые разработал один из авторов этой статьи, Лапидус В.И. Именно он, уже более 20 лет тому разработал , запатентировал и внедрил новую технологию переработки растительного сырья на основе экстрагирования межклеточной и внутриклеточной жидкости практически без изменения биологических структур извлекаемых компонент живого. Щадящий температурный и механический режимы переработки природного растительного сырья извлекает максимально сохранить исходные свойства растений и получить фитопродукты, которые очень легко усваиваются организмом. Сырьем для производства служат высококачественн
Для развития этих работ в Украине, он организовывает научно-производс
С 1987 года ООО «Данника» занимает лидирующие позиции на украинском рынке среди предприятий по переработке растительного сырья. Отличительно особенностью предприятия является уникальная технология вакуумной экстракции, которая представляет особый интерес для рынка Украины, ближнего и дальнего зарубежья.
Разработанная технология получения биологически-акт
Технологические разработки ООО «Данника» высоко оценены и награждены дипломами и медалями Международных выставок. Многолетние клинические исследования подтвердили высокую биологическую активность в профилактике и оптимизации лечения многих заболеваний.
Полученная жидкая субстанция (межклеточная и внутриклеточная жидкость) уникальна по химической структуре и представляет сложную смесь веществ, структурированно
Высокая структурная и энергетическая стабильность БАЖ обеспечивает нормализацию окислительно-вос
Результаты физических, в том числе структурных исследований и клинической апробации в самых авторитетных медицинских учреждениях подтверждают гепопротекторное (предупреждает старение), радиопротекторно
В настоящее время изучение свойств и динамики водных кластеров — предмет активных научных исследований.
Научно доказано, что кластеры жидкой фазы межклеточной и внутриклеточной жидкости имеют основные свойства субстанции биогенного носителя и информационную «память». Эта «память», сохранения уникальных свойств растений, передается обычной воде после разведений в ней БАЖ (малые концентрации).
Это еще раз доказывает о перспективности направления использования БАЖ для усиления полезных свойств конечного продукта, в том числе питьевая и минеральная вода, соки, безалкогольные и алкогольные напитки.
Методические рекомендации получения конечного продукта с «добавленной пользой» с применением биологически-акт
БАЖ из пищевых и лекарственных растений соответствуют нормативам санитарно-эпидем
Многочисленными исследованиями, заключениями доказано, что добавление БАЖ капусты брокколи, капусты белокочанной, моркови, свеклы в очищенную питьевую воду, в воду из скважин улучшает структуру воды, улучшает ее показатели по микроэлементному составу — получено подтверждение ключевой роли воды в передаче молекулярных составов при обычной концентрации, так и в сверхслабых растворах.
Исследования физических свойств питьевых вод активированных БАЖ капусты брокколи и белокочанной, моркови, свеклы подтверждают высокие биоэнергоинформа
Питьевая вода, смешанная с БАЖ, становится водой наивысшего биоэнергоинформа
Независимо от продуктов (трав, корней, фруктов, овощей) это бесцветная жидкость, насыщенная микроэлементами — полученная не ломая клетки.
Социально-психол
Результатами разработок и продукцией заинтересовались исследователи в Израиле и с 2014 года для производства у них организовали совместные исследования функционального питания как альтернативу медикаментозной терапии и получило название Food for Specific Healty (FOSHU), организовав специальную Иерусалимскую “K&M Naura LTD” компанию, которая начала предлагать разработанные компанией пищевые активные ингредиенты — модули серии “Protein Module”, “Herbar Module”, Water Module”, которые обладают свойствами иммунномодулятор
Фирма “K&M Naura LTD” создала биоадаптированну
Человеческое тело содержит 50-75% воды, в зависимости от веса и возраста потеря воды организмом человека более 10% может привести к смерти, так как уникальные свойства воды позволяют воде играть в клетках роль растворителя, терморегулятора, поддерживать структуру клеток и осуществлять транспорт питательных веществ в организме.
Негативные физиологические процессы в организме могут быть замедлены, если с пищей и питьем будет поступать вода со свойствами клеточной жидкости. Сегодня в Природе такой воды практически нет.
В результате совместных исследований сегодня разработано ряд высококачественн
Пионерские работы Лапидуса В.И. тридцатилетней давности стали основой развития в Украине и в России научно-практичес
Из порошков сухих растений выпускаются таблетированные формы, которые имеют сохранность биологически активные и быстроразрушающи
Наконец, выпускаются масла, которые получаются из сухих растений с помощью различных нанотехнологий. Такие масла содержат в высокой концентрации натуральные жирорастворимые витамины: ретинолы, токоферолы, ненасыщенные жирные кислоты: линолевую, олеиновую, пальмитиновую, ферменты и другие активные компоненты.
В течение более, чем десятилетия «Даника» проводит экспериментальны
Именно такие широкие исследования позволили доказать высокую эффективность продукции НПЦ НП «Данника» в обеспечении продукцией для направления «Здоровое долголетие нации».
Биомодули для создания функциональных продуктов
в животноводстве, в целом в ветеринарии
Разработана продукция, благодаря применению «NaOr Malts» (NM) для оздоровления и лечения птиц ( в первую очередь выращивания экологически чистой, без химических препаратов) цыплят бройлеров.
Выращивание млекопитающих, птиц, рыб и пчел с применением функциональных продуктов питания и ингредиентов«NaO
При выращивании сельскохозяйстве
В настоящее время для профилактики заболеваний животных, птиц, рыб и пчел применяется более 50 различных вакцин, и постоянно внедряются новые. Например, нановакцина против гриппа «Grippol». При выращивании птиц делают до 3 прививок, при выращивании телят до 4 прививок и так далее.
Вакцины, действие которых направлено против определенного заболевания, ослабляют общий иммунитет организма субъектов к другим видам микробов, вызывающих другие новые заболевания.
В научных институтах методами генной инженерии разрабатываются комбинированные вакцины на базе природных наноструктур, таких как: ДНК, лиганды, интерфероны, рибосомы, цитокины, хемокины и искусственные адьюванты. Их число постоянно растет.
Заключение
Объединение трех различных организаций, как следует из представленных выше данных, позволяет сделать обобщающий вывод, что первые наши совместные успехи в развитии и внедрении функционального питания в практику, дает большие надежды на то, что это направление – это стратегия развития общества в III тысячелетии и его развитию сулят большие надежды и перспективы. Это направление исследований особенно важно сегодня для Украины, которая из-за эколого-социальн
Приоритетным для Украины, по нашему мнению, являются новые технологии, методики создания, развития и внедрения продуктов питания широкого лечебного и профилактическог